สธ.ออกกฎหมาย 8 ฉบับฆ่าธุรกิจสุราให้ตายสนิท

คณะกรรมการนโยบายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แห่งชาติ ที่จัดตั้งขึ้นโดยพระราชบัญญัติควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พ.ศ. 2551 ซึ่งเป็นที่รู้กันว่าเป็นคนของสาธารณสุขที่มีความคิดสุดโต่งในการต่อต้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งสิ้น ได้ออกกฎหมายตามอำนาจของ พรบ.ฉบับดังกล่าวที่ให้ไว้ เป็นประกาศสำนักนายกรัฐมนตรี โดยขาดการรับฟังความคิดเห็นจากภาคธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องอย่างเหมาะสม ล่าสุด ได้มีประกาศในราชกิจจานุเบกษา ทั้งสิ้น 6 ฉบับ เมื่อวันที่ 18 กพ ที่ผ่านมา และ อีก 2 ฉบับเมื่อ 22 มค. 2558 อันจะส่งผลกระทบต่อ ผู้ประกอบการและผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง

เครื่องกลั่นสุราชุมชน

หลังจากเว็บสุราไทยเปิดทำการมาหลายปี ได้จัดอบรมเกี่ยวกับการผลิตสุรากลั่นไปแล้วหลายครั้ง จนกาลเวลาผ่านไป ในปัจจุบันผู้ผลิตสุราชุมชนที่เคยเข้าอบรม หากไม่ประสบความสำเร็จจนอยู่ตัวแล้ว ก็ต่างพากันเลิกผลิตไปหลายราย ทำให้เว็บสุราไทย มิได้มีบทความเกี่ยวกับการผลิตสุรากลั่นมาสักระยะเวลาหนึ่ง

แต่ในปัจจุบัน เริ่มมีผู้สนใจหันมาทำสุรากลั่นชุมชนแต่ยังขาดความรู้เกี่ยวกับเครื่องกลั่นสุรา ประจวบกับผู้สร้างเครื่องกลั่นสำหรับชาวสุราชุมชนนั้นได้พากันออกจากวงการไป เนื่องจากความต้องการของตลาดไม่มากพอที่จะสนับสนุนธุรกิจการสร้างเครื่องกลั่นอยู่ได้

ทัวร์ดูงานไอริชวิสกี้และเบียร์ที่ไอร์แลนด์

ไอริชวิสกี้ และเบียร์ไอริช เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่รู้จักและแสวงหาของนักดื่มจากทั่วโลก เว็บสุราไทยโชคดีที่มีผู้เชี่ยวชาญการท่องเที่ยวไอร์แลนด์คือ บริษัท HC Bangkok มาเป็นพันธมิตรในการจัดเดินทางศึกษาดูงานเฉพาะทาง ชมการผลิตและชิมเครื่องดื่มระดับโลกครั้งนี้ ในดินแดนต้นตำรับ ณ สาธารณรัฐไอร์แลนด์ กำหนดเดินทางช่วงปลายเดือนพฤษภาคม หรือต้นเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2558

Imported wines don’t always mean wine

If you understand and appreciate wine and live in Thailand, you would likely buy imported labels mostly available in supermarkets or 7-11 stores across the country. These imported wines are on supermarket shelves with blue excise stamp on the cap. Your choices are abundant with wines from Australia, France, South Africa and other countries. If you are a tourist coming to visit this country on a tight budget and would like a cheap bottle for lunch you would invariably go for those local blends with orange excise stamp sticking across the top of the cap.

สมาคมไวน์ไทยตรวจไร่องุ่นเป็นปีที่ 10

ถ้าท่านผู้อ่านได้ติดตามบทความของเว็บสุราไทยมาอย่างต่อเนื่อง จะทราบดีว่าสมาคมไวน์ไทยซึ่งมีสมาชิกเป็นผู้ประกอบการผลิตไวน์องุ่นในประเทศไทย มีการตรวจเยี่ยมไร่องุ่นของสมาชิกกันทุกปี ในช่วงก่อนการเก็บเกี่ยวองุ่นเพื่อทำไวน์ ตามข้อบังคับของสมาคม เพื่อเป็นการควบคุมคุณภาพและเกิดการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ในการปลูกองุ่นทำไวน์ ตลอดจนช่วยกันหาแนวทางป้องกันและแก้ไขปัญหาที่อาจจะเกิดขึ้นได้

ผลการอบรมทำเบียร์เบื้องต้น

จากแรงบันดาลใจที่ได้พบว่ามีเว็บและเฟสบุ้คเพจของผู้ที่นำอุปกรณ์และวัตถุดิบในการทำเบียร์ดื่มเองที่บ้าน หรือที่เรียกว่า homebrewing เกิดขึ้นในโลกไซเบอร์หลายเว็บ มีสังคมเล็กๆ ของคนทำเบียร์ดื่มเอง ที่เรียกตัวเองว่าเป็นเบียร์สร้างสรรค์ crafted beer ทำให้เว็บสุราไทยลองหันมาร่วมกิจกรรมกับชาวเบียร์ โดยริเริ่มจัดอบรมทำเบียร์เบื้องต้นขึ้น และเมื่อได้ประกาศรับสมัครผู้เข้าอบรม ปรากฎว่ามีผู้ให้ความสนใจอย่างล้นหลาม

ไปดูเซียนซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้เขาชิมเหล้ากัน

ตลอดระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา เว็บสุราไทยสนใจแต่ด้านการจัดอบรมถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิต โดยเน้นไปที่สุราที่ผู้ประกอบการรายย่อยสามารถขออนุญาตกรมสรรพสามิตผลิตจำหน่ายในประเทศได้ แต่ระยะหลังมานี้ ได้บังเอิญมาพบกับกลุ่มผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกฮอล์เฉพาะทางหลายกลุ่ม หนึ่งในนั้นคือเว็บ “เย็นย่ำก็ร่ำสุรา” อันเป็นกลุ่มของนักชิมเหล้าซิงเกิ้ลมอลต์วิสกี้ และในโอกาสที่ได้รับเชิญไปร่วมกิจกรรมชิมวิสกี้เมื่อค่ำวันที่ 17 ธันวาคม ที่ผ่านมา จึงขอนำเรื่องราวมาเล่าสู่กันฟัง